भोजन में सोडियम ट्राइपोफॉस्फेट की मुख्य भूमिका भोजन के रंग, सुगंध और स्वाद में सुधार करना, भोजन की पोषण संरचना को समायोजित करना और भोजन के शेल्फ जीवन का विस्तार करना है। खाद्य-ग्रेड सोडियम ट्रिमर फॉस्फेट को खाद्य उत्पादन आवश्यकताओं और राष्ट्रीय खाद्य योजक के अनुसार कड़ाई से जोड़ा जाता है, जो मानव शरीर की सामान्य स्वीकृति से संबंधित है।