Glavna vloga natrijevega tripolifosfata pri hrani je izboljšanje barve, arome in okusa hrane, prilagoditi hranilno sestavo hrane in podaljšati rok uporabnosti hrane. Natrijev trimer fosfat se doda strogo v skladu z zahtevami za proizvodnjo živil in nacionalnimi aditivi za živila – ki pripadajo normalnemu sprejemanju človeškega telesa.